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快手火腿卷的做法

2019-05-15 11:43:39 | 来源: 西餐

快手火腿卷的材料面粉250克水(或牛奶相克食品)120克酵母2.5克色拉油10克火腿肠6根 快手火腿卷的做法图片步骤,怎样做快手火腿卷好吃?

除火腿外所有材料搅成团

将面团分成12个小剂子

火腿1切为2

面团搓成是火腿2⑶倍的长条

将面团绕着火腿卷3圈或4圈

蒸茏刷油(或放硅胶垫)排入火腿卷,将水烧开至手热盖盖醒30分钟(适用于冷天醒面,夏季不需要),醒面后中火冷水上锅蒸20分钟,过5分钟开盖便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1、中粉低粉都可以用,没甚么区分,都1样暄软。

2、加水120克就好了,如果加牛奶的话120克太干,需要酌情添加奶量。面团分成的剂子大小按自己喜好,火腿肠也是根据面团剂子的数量相应调理。

3、面团是不是可以上锅蒸制的判断标准是:用手指蘸少量水,轻轻摁1下面团,如果摁下的小坑能够渐渐回复便可上锅蒸制;如果不回复则醒发过度;如果立即回复说明醒发不到位,还需继续醒发。

4、刚出锅的馒头为何会有死面疙瘩?这个缘由是揉好的馒头坯子没有稍稍醒1会,就马上放进已烧开水的锅里蒸,而且是大火,这样1来,蒸汽太大,致使馒头被蒸汽烧死,没法膨胀,松软。

5、蒸馒头勿用热水!许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这其实不科学,由于生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可以使馒头均匀受热,松软可口。

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