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肉圆的做法

2019-04-17 23:47:01 | 来源: 食材

肉圆的食材和调料:   中筋面粉250克 开水125克 冷水50克 油少许

教您肉圆的家常做法,肉圆怎么做好吃   1.准备材料,葱清洗干净,姜清洗干净

2.倒入打散的鸡蛋

3.将葱姜切成细末备用

4.猪肉和鸡肉分别绞好,放在一起

5.再倒入玉米淀粉

6.加入十三香

7.搅拌时的模样

8.加入菜籽油

9.加入鸡精

10.加入胡椒粉

11.这时候,锅里可以开始烧水,要将水烧开。但不要翻滚

12.搅拌好的样子,如图

13.看到这个,我就想到的电动打蛋器。家里有电动打蛋器的用起来,省力

14.倒入水,水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的缘由在于加了鸡肉。另外就是大量的水了,水越多,肉圆越嫩口

15.然后开始搅拌。顺时针搅拌

16.用家里喝汤的小勺子。一手抓起肉糊,挤出一个圆球。放在小勺子上

17.然后用勺子托起肉圆

18.注意弄圆点

19.好了,到勺子上了

20.再顺着下锅

21.做好的第一个肉圆,先品味一下

22.真好吃啊。得到女儿的夸奖。继续下其他的。家里如果没有称,可以如此操作。这样做出来的肉圆就有数了。如果少盐,可以再加些盐搅打

23.然后继续往锅里下肉圆

24.直到锅里都分布的着肉圆。别全下进去了。全下进去,肉圆太挤了,就不圆了

25.下好后。用中小火煮一会儿

26.然后再让汤滚起来。过一会儿就熟了

家常美食网小贴士  1,肉圆要想好吃。水不可少。水放很多,肉圆就嫩。1嫩,吃起来就没有肉的那种硬实的感觉了。但你也别太稀了。太稀不成型,下锅就烂了。不是圆的了。和红烧的肉圆不同。红烧的肉圆由于要下锅炸。所以会加些糯米或油条或藕等来中和油腻感。

2,不管是红烧肉圆,还是清汤肉圆。搅打很重要。让肉圆搅打上劲,这样吃起来才有口感。不会松散。

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