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梅干菜烧鳝鱼的做法

2019-05-16 23:57:56 | 来源: 食材

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用料: 梅干菜 活鳝鱼 500克、8角 45个 桂皮 两3片、干尖椒 适当 猪肥膘肉 1块、生姜 1块

做法 :

1. 活鳝鱼500克,去肠剔骨切去头尾,洗净后,斜刀改切成片

2. 准备工作:梅干菜用温水浸泡2小时以上,用手尽可能揉捏清洗干净,拧干水份后切成小段,猪肥膘肉和生姜各1块,切大片备用

3. 炒锅倒入适当的油,大火烧至8成热,下入肥肉炼出油份,然后下入姜片煸炒出香

4. 然后下入桂皮、8角、干尖椒炒香

5. 下入鳝片爆至断生,加1勺盐1勺料酒翻炒均匀,然后下入切好的梅干菜炒匀

6. 兑入半锅水,加1勺陴县豆瓣、1勺醋、1小匙老抽,搅匀后盖上锅盖焖煮,大火烧沸后改小火,焖约30⑷0分钟,至水份差不多收干时,加适当鸡精12星座女生性格分析 最适合12星座的情人节创意礼物推荐
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