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烘焙甜点葡萄干小蛋糕烘焙甜点好豆网什

2019-02-02 10:32:30 | 来源: 烘焙

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前段时间一直做着海绵蛋糕,戚风蛋糕的,当然这两种的口感都特别的好,绵绵的,软软的很是喜欢,但是一直吃这种就想着来换种口味,

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想到我做蛋糕时不会分蛋打发时就只会做过全蛋打发的蛋糕,但是那时还是不会打发,因为全蛋打发可是没有比分蛋打发这么容易,那时做了几次也没有成功过,做出来的蛋糕都是因为没有打发蛋液而做出来的蛋糕特别的坚硬,还有蛋清的腥味,真是失败到家,在好豆学习的结果,我现在全蛋和分蛋的打发终于都学会了,以前看来是神一样的节奏,现在自已也能行的通了,真是要感谢好豆,还是这句朴实的感谢的话,当然是发自内心的,若不是在这里学习怎么能学会做这些东西呢,太自豪啦!

说着说着,好象话前言不搭后语,太激动啦!

话说这种全蛋打发的蛋糕非常的有嚼劲儿,和戚风那是两种不一样的口感,各有各的妙处。

全蛋打发的要求没有分蛋这么细,直接放里开始打发就可以了,只是现在这个天气会很冷,底下放只温水盆打发就特别的易了

配方是低油低糖的配方,很适合子来吃

油10克 糖40克 牛奶50克 鸡蛋4个 低筋面人生粉130克

辅料:柠檬汁3滴

菜谱链接:

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