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生炒柠檬鸭的做法

2019-04-06 11:33:30 | 来源: 烘焙

怎样做生炒柠檬鸭好吃?学做生炒柠檬鸭需要哪些食材?家常美食网为您提供生炒柠檬鸭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味生炒柠檬鸭!

生炒柠檬鸭的介绍:  柠檬鸭是广西的特色菜,其中的“柠檬”并不是指新鲜的柠檬,而是广西百姓最常腌制的“酸柠檬”。我在前面也介绍过酸柠檬的做法,有兴趣想做地道的柠檬鸭可以尝试。据说最开始出现的是“白切柠檬鸭”,这也符合闽南两广海南爱吃白切鸡白切鸭的习惯。但还是有人不爱吃带有腥味的白切鸭,最后生炒柠檬鸭的出现也逐步受到大家的喜爱。而烹制柠檬鸭也需要用到以下地方特色“酸嘢”:酸柠檬,酸梅(做法与酸柠檬类似),酸藠头,酸辣椒,酸姜,鲜姜,蒜泥。酸梅的药用功效很养生,可抗肿瘤、排毒美容等等。酸柠檬做法:

生炒柠檬鸭的食材和调料:  土鸭半只 酸藠头6个 酸辣椒4个 酸姜2个 酸梅2个 酸柠檬1个 盐1勺 糖2勺 生抽2勺 料酒2勺 黄皮酱(可省略)2勺 香油适当 蒜泥6瓣 鲜姜一小个

生炒柠檬鸭的的家常做法,生炒柠檬鸭怎么做好吃  1、鸭肉斩块洗净沥干。

2、准备酸辣椒4个,酸柠檬1个,酸梅2个,酸姜2个,鲜姜一个,蒜瓣4个。因为买不到酸藠头,所以这里我就省略了。

3、将所有食材切丝备用,蒜头剁碎。

4、油锅八成热,猛火爆炒鸭肉至六成熟。

五、除酸柠檬外的食材全倒入锅内炒匀,小火煨至八成熟。

6、加入料酒、生抽、盐、糖、黄皮酱,翻炒两下加入酸柠檬丝翻炒出锅,淋上香油便可。

家常美食小贴士:  这道菜最重要的就是酸柠檬,酸梅,酸藠头,酸辣椒,酸姜,出锅后酸辣的味道很刺鼻但是让人垂诞三尺余味不绝,即开胃又养生。

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