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香煎黄金豆腐的做法

2019-04-16 07:02:07 | 来源: 热菜

怎么做香煎黄金豆腐好吃?学做香煎黄金豆腐需要哪些食材?家常美食网安小厨520老师教你轻松做出好吃好看的香煎黄金豆腐。

本食谱来自【安小厨520】老师分享的香煎黄金豆腐的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产, 鱼,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(低级);适合人群:一般人群都可食用,特别适合虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

香煎黄金豆腐,一听名字就唤起了食欲。煎得色泽诱人金黄香脆的豆腐,吃起来鲜香过瘾,真是美味难挡~

做香煎黄金豆腐所需食材: 主料:北豆腐300g,蛋黄4个,青椒60g,红椒60g,香干60g,肉馅50g,黄瓜干(泡发)60g

辅料:香葱适量,姜适当,蒜适当,干辣椒适量,郫县豆瓣酱10g,剁椒酱10g,油辣子(或者老干妈)10g,料酒5ml,芝麻油3ml,油500ml,盐5g

香煎黄金豆腐的做法步骤:1. 豆腐提早放入盐水中,浸泡大约30分钟。

2. 之后捞出冲水,切成长3cm、宽2cm的片,备用。

3. 将蛋黄搅打均匀,以后把切好的豆腐片浸入其中。

4. 锅中坐油,大火烧到四成热,转中小火,将豆腐放入其中煎炸,炸干炸透,捞出控油。

5. 将泡发好的黄瓜干、青红椒、香干切成小粒,葱姜蒜切成米,备用。

6. 锅中放底油,小火烧热,放入郫县豆瓣酱、油辣子、剁椒酱一起爆香,之后转中火再放入肉馅翻炒几下,倒入料酒,继续翻炒。

7. 以后倒入姜粒、蒜粒和干辣椒,翻炒出香气。加入青红椒粒、黄瓜粒,翻炒之后加入冷水,水要稍稍有一些溢出菜的边沿即可,大火炖一下。

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