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排骨炖豆角的做法

2019-05-13 15:52:06 | 来源: 热菜

1. 排骨洗净后切小块,豆角切长段,葱切丝、姜切块、蒜拍碎;

2. 锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,1直到排骨两真个骨头露出1点来,倒入热水,没过排骨多1点,再放豆角;

3. 锅中放1匙料酒、老抽、盐、花椒粉和胡椒粉,小火炖10分钟,再放入1些葱丝再炖,30分钟后放入香菜便可。

排骨炖豆角的烹饪技能 1.锅中倒油烧热,爆炒葱姜蒜出味,放入排骨、1匙糖、1匙老抽翻炒,1直到排骨两真个骨头露出1点来,倒入热水,没过排骨多1点,再放豆角;2.豆角可用新鲜的,不过腌渍的干豆角更有嚼头。排骨要切小点,否则不能充分入味。

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