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鲜香回锅肉的做法

2019-02-03 20:50:28 | 来源: 凉菜

鲜香回锅肉的原料:五花肉300克;

鲜香回锅肉的配料:郫县豆瓣酱1汤匙、老干妈豆豉酱1茶匙、;

鲜香回锅肉的调料:盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、白糖1/2茶匙、花椒10颗 、大葱1段、姜3片、油1汤匙、生抽1汤匙、料酒1茶匙。

鲜香回锅肉的做法:

1、准备所需食材。

2、锅里放水烧开,放入姜片,葱段和肉块煮至断生。

3、煮好的肉块放在凉水里浸凉。

4、蒜苗洗净切段。

、肉块切成肉片,放入煮肉的汤里滑散,捞出备用。

、锅中倒入1汤匙的油,放入花椒,郫县豆瓣酱和老干妈豆豉,小火炒香,炒出红油。

9、倒入肉片翻炒至肉片微卷。

10、倒入料酒和生抽炒至上色。

11、放入白糖盐和鸡精爆炒。

12、放入蒜苗炒至断生,装盘。

家常菜做法大全温馨提示:

煮肉断生的时间要掌握好,一半来讲用竹筷插,能插动,又没血水溢出就行。

健康提示:

猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

食物相克:

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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