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我爱我家蜂蜜脆底小面包烘焙甜点好豆网报

2019-02-06 15:56:19 | 来源: 饮品

【我爱我家】蜂蜜脆底小面包_烘焙甜点_好豆

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忘记是在哪里看到的方子了,当时看到就被吸引了,立马把方子抄下来了,然后因为连日高温一直不敢开烤箱,一直放着也没做成,这两天台风来了,趁着天气稍微凉爽一些了,赶紧烤了一盘出来,因为家里没有黄油了,就改成了橄榄油,效果也不错哦,松松软软的蜂蜜小面包,香香脆脆的底,吃得停不了口哦。

原料:高粉200g  牛奶100ML

辅料:蜂蜜20g 糖35g 酵母人贵有自知之明2g 盐1g 鸡蛋20g 橄榄油15g 

底部材料:糖5g 低粉10g 白芝麻5g

蜂蜜水20ML  

步骤:

1.

所有材料除白糖5g,低粉10g,芝麻5g外全部放入面包机桶里

2.

启动面包机和面程序将面团揉至扩展阶段

3.

室温发酵一小时,至2.5倍大

4.

发酵好的面团排气

5.

分成八等份,滚圆,然后中间松弛15分钟

你曾经在上课的时候出神想她会不会迟到了

6.

将白糖5g,低粉10g,芝麻5g混合均匀成底部材料

7.

将松弛好的面团擀成牛舌装

8.

卷成圆柱形

9.

从中间切开一分为二

10.

底部先沾水

11.

然后沾上底料

12.

依次做好,全部放入刷过油的方烤盘

13.

放入烤箱内,底部放一碗温水

14.

让面团在有湿气的环境里发至2倍大

15.

往烤盘底部倒入适量的色拉油

16.

表面刷蛋液

17.

撒一些白芝麻

18.

烤箱180度预热,将烤盘放入倒数第二层,上下火烤18分钟左右

19.

我爱我家蜂蜜脆底小面包烘焙甜点好豆网报

在面包出炉后在表面刷一层蜂蜜水即可

小贴士

烘烤温度根据自家烤箱的温度调节哦

最后刷表面的蜂蜜水是另外一比一调配的

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