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韭菜烙盒的做法

2019-04-03 04:24:42 | 来源: 饮品

韭菜烙盒的做法简单是吉林小吃的常见菜,不一定要看韭菜烙盒视频才能学会,但怎样做韭菜烙盒最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道韭菜烙盒吧

所属地区:吉林小吃

工艺:烙焙法

韭菜烙盒的制作材料:

面粉2500克,猪肉1250克,韭菜750克,姜末、花椒粉、酱油、熟猪油、芝麻油、味精、精盐各适量。

韭菜烙盒的特色:外脆里嫩,鲜香可口。

教您韭菜烙盒怎么做,如何做韭菜烙盒

1.猪肉剁成茸,韭菜洗净,甩净水,切成末。

2.炒锅烧热,放入适当熟猪油,油热后放入肉茸,炒至变色时加入姜末、花椒粉、酱油,熟后盛入盆内,晾凉,放入韭菜,加入芝麻油、味精、精盐拌匀成馅。

3.用1250克沸水将面粉和成烫面团,晾凉揉搓成约2厘米粗的长条,摘成100克5个的剂子,逐一按扁,擀成直径约6.5厘米的面皮。左手托皮,右手挑馅,另取一皮覆盖在馅上,将皮边周围捏严,再用圆周带花梭的铁圈压一下(用茶杯口亦可),即成生坯。

4.平锅烧热,刷少许油,将盒子逐个放入,烙约4分钟,见两面呈深虎皮色时即成。

韭菜烙盒的制作要领:

1.烫面团要揉至光滑;

2.烙制时要受热均匀,火不宜太旺,以避免外焦里不熟。

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