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炒素鱼片的做法

2019-04-04 20:22:51 | 来源: 饮品

炒素鱼片的做法简单是防癌抗癌食谱的常见菜,不一定要看炒素鱼片视频才能学会,但怎么做炒素鱼片最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道炒素鱼片吧。

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 美容菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱

口味:咸鲜味工艺:滑炒

炒素鱼片的制作材料:  主料:蘑菇(鲜蘑)250克

辅料:小白菜20克,胡萝卜20克

调料:盐3克,姜6克,醋10克,料酒5克,淀粉(豌豆)12克,植物油100克

炒素鱼片的特点:  明油亮芡味道鲜醇。

教您炒素鱼片怎样做,如何做炒素鱼片才好吃     1.先将鲜菇的根去掉,下沸水锅中焯过,再片成薄片;小白菜削根划荚;红胡萝卜洗净切片下沸水锅中焯过;嫩姜切小片,待用;取淀粉4克加水适量调匀成水淀粉约8克;取盐2克加水适当调匀成盐水。

2.火上置锅,加植物油,待油温六成,把片好的鱼料坯加食盐1克,剩余干粉8克拌匀,即下锅中,用筷子拨开,下配料,青菜荚及胡萝卜片,随即滗去油,加盐水、姜片、黄醋、鲜汤15毫升,熘水粉上芡,翻勺后,再着香油、料酒,出锅盛盘中即成。

炒素鱼片的制作要诀:  因有过油炸制过程,需准备植物油700克左右。

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