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酸甜琉璃珠的做法

2019-04-03 13:09:57 | 来源: 菜谱

球球厨窝祝美食天下所有的美食家和工作人员元宵节快乐!大家一看这名字是否是觉得很好听啊,在今天元宵节上发这个,大家一定猜到了,对了,就是汤圆了,在美食家看到大家做的汤圆,品种实在是丰富的不得了,又好看,又美味。我呢,今天就给大家送上一道简单的酸甜口味的汤圆吧,感觉还蛮新奇的,传统的汤圆里面都是放芝麻花生,咬一口流馅的那种,而我就打破传统吧!

酸甜琉璃珠的主料:  葡萄干  (50g)  糯米粉  (220g)  红薯  (一个)  面粉  (少许)  做酸甜琉璃珠所需厨具:  无

酸甜琉璃珠的做法图解步骤

1.葡萄干用清水洗净表面,用厨房专用纸吸去水份再晾一晾,再切成小粒待用。

2.红薯一个,蒸熟去皮,过筛去掉粗纤维待用。

3.把适量糯米粉倒入红薯泥中搅拌均匀成团。

4.把剩余的糯米粉全部倒出,加入适当的清水也搅拌成团。

5.白糯米团压扁,红薯团压在上面。

6.压扁,卷起来,团成圆。

7.盘子撒面粉,避免汤圆粘底。

8.糯米团搓成长条。

9.顺次包入葡萄干。

10.团成小汤圆摆盘。

11.因为这是新鲜的汤圆,所以水开后一个个下入,要是冰冻的话就要冷水下锅,小火慢煮,不要搅动,再次水开后下少许冷水,一共两次,这样煮出来的汤圆真是漂亮啊。

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