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西安香嫩小酥肉的做法

2019-04-04 02:35:28 | 来源: 菜谱

怎么做西安香嫩小酥肉好吃?学做西安香嫩小酥肉需要哪些食材?家常美食网Qiuyue0815老师教你轻松做出好吃好看的西安香嫩小酥肉。

本食谱来自【Qiuyue0815】老师分享的西安香嫩小酥肉的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适合人群:一般人都可食用 适合阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,和营养不良者食用。

小酥肉是一道特色传统名菜,香酥、嫩滑、爽口,一碗酥肉出锅时,酥而不烂、香气外溢。吃起来味美汤鲜。我家孩子在西安吃过这款菜后,念念不忘,西安籍的同学特意给带家来半成品(最好携带),并告知方法。啊,解馋哪。后来我学做了这道菜,孩子称赞不已。

做西安香嫩小酥肉所需食材: 主料:猪肉550g

辅料:料酒适量,葱适当,姜粉适当,花椒面适当,大料面适当,生抽适量,鸡蛋适量,淀粉适当,盐适当,裹炸粉适量

西安香嫩小酥肉的做法步骤:1. 准备食材

2. 去皮精肉切条

3. 放料酒、葱、姜粉、花椒面、大料面、生抽、鸡蛋、生粉、盐、香油等调味料

4. 拌匀腌制

5. 裹炸粉兑水调成面糊(水面比例为2:1),把肉条均匀的蘸上面糊,然后沾上干裹炸粉

6. .热油慢炸,出锅控油

7. 全部炸出

8. 把肉放入小盆,放入酱油、鲜汤或水、葱、姜粉上笼屉蒸透,约一个多小时。

9. 出锅放胡椒粉、香油便可

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