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沁州干饼的做法

2019-04-07 21:41:50 | 来源: 菜谱

沁州干饼的做法简单是山西小吃的常见菜,不一定要看沁州干饼视频才能学会,但怎样做沁州干饼最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道沁州干饼吧

所属地区:山西小吃

工艺:烘烤法

沁州干饼的制作材料:

面粉、熟肉、植物油、精盐、花椒粉各适量。

沁州干饼的特色:色泽金黄,干香酥脆,外焦里嫩。

教您沁州干饼怎么做,如何做沁州干饼

1.盆内加面粉及适当水(年龄热水、夏季用凉水、冬用开水)和成面团,要反复揉匀饧透。用适当的熟植物油加入精盐和花椒面拌匀,成调味料。

2.面团搓成长条,摘成剂子,按扁,放入适量调味料包成饼状,再用特制小擀面杖压成饼坯,置鏊子上烙制,待两面上色定型后,取下放入鏊子下面的炉圈内烤熟,出炉将卤肉片夹进干饼内即可食用。

沁州干饼的制作要领:烙烤时不宜用旺火,以避免焦煳。

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