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原创黄豆猪脚姜

2019-04-19 14:10:46 | 来源: 菜谱

【原创】黄豆猪脚姜 收藏

时节已经到了寒冬腊月,很多地方都下雪了,气温降得很低。这时候肯定要吃那么一两道肉菜来补充能量,好让自己暖和起来。前思后想就烧了一道黄豆猪脚姜,猪皮富含胶原蛋白,做上这么一盘菜既可以暖和身体又能美白皮肤呢。

烹饪难度:容易烹饪时间:数小时主料 猪蹄 2只 黄豆 适当 姜 1块儿 八角桂皮香叶 适当 调料 盐 适当 料酒 适当 冰糖 适量 醋 适当 老抽 适量 做法步骤 1将买回来的猪脚冷水下锅,汆烫一下,并清洗干净

2黄豆提早几小时泡发好备用

3热锅冷油,将八角,桂皮,香叶,生姜爆香

4将猪脚下入爆香的锅中爆炒

5直至炒成金黄色,顺次放入料酒,冰糖,醋,老抽

6待猪脚均匀上色后倒入已泡好的黄豆,继续翻炒

7待翻炒均匀后,倒入开水没过猪脚,等大火烧开后即而转小火,慢慢炖,大约90分钟,猪脚将软烂

8最后用大火收汁时加盐调味儿即可装盘

烹饪小诀窍 醋和冰糖的量取决于您自家的口味喜好,增减酸甜度

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