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2019-02-07 16:43:41 | 来源: 小吃

【蔬果入食】荸荠入食好处多_家常菜_好豆

本话题已参加活动好豆感恩季,为幸福代言#誉膳坊#   

                 荸荠红枣粥:

                         蓝莓 马蹄  :

        荸荠在我们这里不多见,以前偶然遇到我就会买点,但不了解它,只知道它下火,今天买了一些回来查了查,

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原来荸荠的功效还不少。

                  

 

       荸荠,又名马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨。属浅水性宿根草本,以球茎作蔬菜食用。俗称马也是一种默契蹄,又称地栗,因它形如马蹄,又像栗子而得名。称它马蹄,仅指其外表;说它像栗子,不仅是形状,连性味、成分、功用都与栗子相似,又因它是在泥中结果,所以有地栗之称。

                             

 

       荸荠口感甜脆,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用来烹调,可制淀粉,还可作中药。荸荠既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。

              

 

       荸荠鲜甜可口,可作水果亦可作蔬菜,可制罐头,可作凉果蜜饯,它既可生食,亦可熟食。

      今天我做的荸荠红枣粥,加了红豆、红枣、高粱米、黑米、花生米、大米,荸荠清脆爽口,五谷软糯香甜,真是美味~

      这个粥我用电压力锅做的,操作简单,一起来看看吧。

       将大米、黑米、花生米、红豆、高粱米淘洗干净,用清水泡21.如果想改变命运0分钟,再将荸荠去皮切丁,红枣切成两半去掉枣核。最后将所有用料放入电压力锅中,加入适量清水,电压力锅选择“粥”功能熬制,滴声报警后即可食用。

 

       因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以,一定要洗净,煮透后方可食用,而且煮熟的荸荠更甜。荸荠性寒,属于生冷食物,不适宜小儿消化力弱、此外脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外,对老人虽有些好处,但多吃会气急攻心。

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