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黄金桂茶的特点

2019-03-06 19:19:44 | 来源: 小吃

黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村,是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。

黄金桂的品质特征是:条索紧细,色泽润亮金黄,香气带桂花香,滋味醇细甘鲜;汤色金黄明亮;叶底中间黄绿,边缘朱红,柔软明亮。

 

黄旦植株小乔木型,中叶类,早芽种。树姿半开展,分枝较密,节间较短;叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而较锐,叶色黄绿具光泽,发芽率高;能开花,结实少。一年生长期8个月。适应性广,抗病虫能力较强,单产较高。适制乌龙茶,

黄金桂茶的特点

也适制红、绿茶。制乌龙茶,香奇味佳,水色金黄,叶底黄亮,独具一格,1984年,黄旦被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。

茶叶品质:四级。黄金桂茶青叶片较薄,叶面略卷,叶齿深而锐利,叶色黄绿光亮.黄金桂的干茶外形颜色比较黄(黄字出头)条形较细,茶梗细长。黄金桂茶汤汤色金黄透明,有光泽。黄金桂茶底叶片单薄黄绿,叶脉突出显白。

 

外型:颗粒不够紧结。

 

色泽:色泽暗绿稍黄,鲜活程度一般。叶底:采摘时嫩度,叶底较薄。

香气:干闻香气甚浓。

 

滋味:黄金桂冲入开水片刻后闻盖香,可感知浓浓香味,25秒出汤,茶汤入口无苦涩,口感一般;饮后稍有回甘,非常耐泡。茶汤青黄色。

优点:茶汤浓,提神,饮后爽口,耐泡。缺点:颗粒不够紧,茶色稍暗。

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