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松茸菌炖鸡松茸菌炖鸡的做法松茸菌炖鸡怎样做好吃松茸菌炖鸡的家常做法

2019-05-12 15:17:29 | 来源: 小吃

1 : 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法

松茸菌炖鸡:松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法

松茸菌又名松口蘑、松茸蘑,是名贵食用菌之1,颇负盛名,被视为“食用菌之王”,松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。(www.loach.net.cn]松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值,松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有医治糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报导,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。松茸菌炖鸡是非常简单的本味鲜汤,汤浓味鲜,清新爽口,松香味略重,松菇口感略爽滑,鸡肉酥烂,具有滋补养颜功效。

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——食材

干松茸:30g

土母鸡:半只

红枣:2粒

油:适当

盐:适当

葱姜:适当

料酒:20ml

制作时间:1⑵小时

用餐人数:

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——步骤

1、准备好所有的食材。

2、干松茸冷水浸泡40分钟。

3、母鸡洗净剁小块。

4、炒锅倒少量油放入葱姜。

5、然后倒入鸡块翻炒片刻关火。

6、汤煲水烧开放入炒过的鸡块。

7、加入料酒。

8、在加入红枣。

9、倒入泡发洗净的松茸。

10、大火煮开小火慢炖1个小时。

11、然后加盐。

12、调好味大火煮开关火。

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——小贴士

干松茸泡发1个小时左右就好,冷水冲洗干净。此款鲜汤不要很多的调味料,以避免盖住食材本身的鲜美,盐也不要太多。

2 : 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法

松茸菌炖鸡:松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法

松茸菌又名松口蘑、松茸蘑,是名贵食用菌之1,颇负盛名,被视为“食用菌之王”,松茸味道鲜美,香气扑鼻,是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富,还具有较高的药用价值,松茸菌具强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。还有医治糖尿病及抗癌等作用。据日本有关资料报导,松茸菌抗癌效果可达90 %以上。松茸菌炖鸡是非常简单的本味鲜汤,汤浓味鲜,清新爽口,松香味略重,松菇口感略爽滑,鸡肉酥烂,具有滋补养颜功效。

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——食材

干松茸:30g

土母鸡:半只

红枣:2粒

油:适当

盐:适当

葱姜:适当

料酒:20ml

制作时间:1⑵小时

用餐人数:

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——步骤

1、

准备好所有的食材。

2、

干松茸冷水浸泡40分钟。

3、

母鸡洗净剁小块。

4、

炒锅倒少量油放入葱姜。

5、

然后倒入鸡块翻炒片刻关火。

6、

汤煲水烧开放入炒过的鸡块。

7、

加入料酒。

8、

在加入红枣。

9、

倒入泡发洗净的松茸。

10、

大火煮开小火慢炖1个小时。

11、

然后加盐。

12、

调好味大火煮开关火。

松茸菌 松茸菌炖鸡的做法,松茸菌炖鸡怎样做好吃,松茸菌炖鸡的家常做法——小贴士

干松茸泡发1个小时左右就好,冷水冲洗干净。此款鲜汤不要很多的调味料,以避免盖住食材本身的鲜美,盐也不要太多。

3 : 鸡茸玉米(图)

鸡茸玉米

主料 鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清90克。

调料 熟大油250克,盐4克,味精5克,料酒25克,葱、姜汁25克,湿淀粉55克,

鸡汤400克。

作法 (1) 剔除鸡胸脯肉筋,与肥膘肉1起剁成细泥,放于碗中,加鸡蛋清、料

酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂。(2) 将300克鸡汤倒入炒

勺,再加盐、味精、料酒后烧开,用15克湿淀粉勾芡。(3) 此时将调匀的鸡茸慢

慢倒入炒勺中,用手勺轻轻推动,待鸡茸汤将开时,加入熟大油继续搅匀,使之

渗透鸡茸内,然后再放玉米粒搅匀,盛于碗中即成。

特点 鸡茸色白,鲜嫩味美,玉米软烂。

4 : 鸡茸玉米(图)

鸡茸玉米

【特 点】 鸡茸色白,鲜嫩味美,玉米软烂。

【原 料】

鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清90克。调料 熟大油250克,盐4克,味精5克,料酒25克,葱、姜汁25克,湿淀粉55克,鸡汤400克

【制作进程】

(1) 剔除鸡胸脯肉筋,与肥膘肉1起剁成细泥,放于碗中,加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂。(2) 将300克鸡汤倒入炒勺,再加盐、味精、料酒后烧开,用15克湿淀粉勾芡。(3) 此时将调匀的鸡茸渐渐倒入炒勺中,用手勺轻轻推动,待鸡茸汤将开时,加入熟大油继续搅匀,使之渗透鸡茸内,然后再放玉米粒搅匀,盛于碗中即成。

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