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营养荤菜脆皮烧肉的做法

2019-05-16 23:47:49 | 来源: 小吃

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脆皮烧肉的材料5花肉500g油适当盐适当小苏打小许5香粉适当 脆皮烧肉的做法图片步骤,怎样做脆皮烧肉好吃?

带皮5花肉1块

先把5花肉洗净,用水煮至7成熟

捞起来,过凉水,然后晾干水份

用竹签子在肉皮上刺无数小孔

在瘦肉这1面用刀每隔2~3厘米左右划1条口,不要切离皮~

在瘦肉面和侧面和缝隙里都撒上5香粉,涂匀,不要把5香粉涂到肉皮上

再在瘦肉面和侧面已缝隙里撒上盐,抹匀。用锡纸把瘦肉面和侧面包裹起来,留出肉皮部份,腌制最少1个小时

在肉皮表面抹上少许小苏打小许便可,千万别加多,然后也洒上盐,用2根竹签把肉穿起来,避免烤的时候肉变形卷曲

烤箱预热230摄氏度,用上火档,烤30~40分钟至色采金黄

最后略微放凉至不烫手的时候就能够切块装盘,配上喜欢的酱汁便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

小苏打1定不能太多哦,1丁点儿就好,少许小苏17项行政许可取消不动产办理将压至15个
打可让肉皮酥脆,但如果是放多了的话不但会使皮变得很硬,而且还会有怪味道以致影响口感

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