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高纤面包的做法

2019-04-04 20:21:51 | 来源: 饮食

高纤面包的做法简单是葡萄做法大全的常见菜,不一定要看高纤面包视频才能学会,但怎么做高纤面包最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道高纤面包吧。

份量:12个

高纤面包的食材和调料:

高筋面粉460公克,低筋面粉230公克,杂粮粉80公克,盐1大匙,水460公克,细砂糖40公克,干酵母12公克,奶油25公克,葡萄干150公克,低筋面粉适当

教您高纤面包的家常做法,如何做高纤面包才好吃

1.将干酵母溶于5倍30℃的温水中(分量内),盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。

2.除了奶油以外,将其他所有材料一起拌匀成团,搓揉至光亮后再加入奶油,揉至光滑不黏手且面团质地松软时,即可进行1小时的基础发酵。

3.将面团分割成每一个100公克,滚圆后静置松弛10分钟,便可桿开再均匀洒上适量葡萄干(尾端预留部份不洒葡萄干以黏合面团),最后卷起成橄榄状,进行最后发酵30分钟。

4.将面团表面沾上一层低筋面粉,再以刀子划出纹路,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤约15分钟即可。

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