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芋艿饺子的做法

2019-04-10 09:54:38 | 来源: 饮食

怎么做芋艿饺子好吃?学做芋艿饺子需要哪些食材?家常美食网玉源妈咪老师教你轻松做出好吃好看的芋艿饺子。

本食谱来自【玉源妈咪】老师分享的芋艿饺子的做法。所属分类:肉类, 猪,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适合人群:一般人群都可食用。

家乡的一道特别的饺子,是用芋艿跟淀粉做饺子皮包的饺子。饺子皮Q弹有嚼劲,饺子馅则是根据自己喜欢随便搭配。每一年春节妈妈都会做来招待客人,家里年夜饭也是必备菜肴之一。

做芋艿饺子所需食材: 主料:芋艿500g,红薯淀粉300g,五花肉250g,胡萝卜三分之一根,豆腐干3块,香菇2朵,小葱100g

辅料:盐适当,生抽适当,豆瓣酱两勺,猪油适量

芋艿饺子的做法步骤:1. 把芋艿洗干净,不用去皮直接煮熟。

2. 煮芋艿的时间,可以把饺子馅拌好。我用的是五花肉、豆腐干、香菇、胡萝卜、小葱。调料用了,盐生抽,豆瓣酱。也可以根据喜好调自己喜欢的馅料。

3. 芋艿煮熟之后剥皮捻碎,渐渐加入淀粉和面皮。和成光滑的面皮。我用的是农家自制的番薯粉,超市买的木薯淀粉也可以,淀粉不一样用量不一样所以慢慢加淀粉。边加边和,直到软硬适中方便包饺子。

4. 按包饺子的步骤包起来就好,饺子皮不用太薄,也不用包各种花样。

5. 包好饺子以后,煮饺子。锅内烧开水,放饺子下去煮,饺子浮起来之后,再煮3至5分钟。

6. 煮饺子期间,取一个汤碗,里面放少量猪油,生抽加入小半碗开水。

7. 饺子煮熟,盛进汤碗,撒点小葱叶即可。鸡蛋丝,海苔丝,装潢用的,不用加也可

家常美食网温馨提示:饺子皮根据使用的淀粉不同,淀粉的用量也不同,所以一开始淀粉少加点,和面过程中觉得少的话再继续加。

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