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花螺怎么清洗花螺怎么做好吃花螺的营养价值

2019-04-24 06:55:46 | 来源: 饮食

一到夏天,各路吃货就该出动了,是的,在这个海鲜肚满肠肥的季节,怎么少得了吃花螺这等美味享受呢!酒楼或大排档都有炒花螺这道美食,花螺滋味鲜美,且肉质鲜美,简单的做法就能享受鲜美的滋味,花螺美味,食用前还是要清洗干净才能入口的,花螺清洗可不容易,花螺怎么清洗呢?下面做菜百科为大伙支招!

花螺怎么清洗

花螺怎么清洗呢?花螺长期生活在海里,其体内含有杂质以及大量的细菌,因此在食用前一定要反复清洗干净,沸水煮熟才能食用,那么花螺怎么清洗呢?

1、将花螺冲洗一遍,放在盆里静置几分钟,把体内的杂质吐掉,等到泥土沉淀,就可以将花螺捞起来清洗。

2、花螺用盐水泡2个小时,这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来,然后用清水使劲冲,冲完用热水煮,一定要煮久一点,否则里面的脏东西还是会残留的,另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺怎么做好吃

花螺怎么做好吃呢?想必有吃过花螺的吃货们都知道,花螺只要简单白灼就能吃出鲜味了,但对于嘴巴挑剔的吃货们来说,单单一种吃法怎么满足得了吃货的胃呢!下面做菜百科就为大伙介绍花螺的几种家常吃法!

【辣酒煮花螺】

主料:花螺750克

辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉

做法:

1、花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;

2、花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

【鸡肉蒸花螺】

原料:花螺7个,鸡脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

调料:精盐1小匙,味精1/2小匙,绍酒1小匙,香油少许,水淀粉适量。

做法:

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。

2、花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺的营养价值

说起花螺,不少人都赞其滋味鲜美,广东人的年夜饭更是少不了这一道头牌,但是说起花螺的营养价值,你是否有所了解呢?花螺不仅肉质嫩滑鲜美,其营养价值也是很高的哦!

首先,花螺本身的营养成分就很高,它富含丰富的蛋白质和维生素,还能为身体补充丰富的微量元素,另外,从中医的角度上来看,吃花螺还有滋阴明目、软坚、化痰之功效,花螺还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

花螺怎么保存

新鲜的花螺买回家,吃不完就面临着保存的问题,没有经验的人就用水养着,但这样花螺很容易就坏死了,特别是在夏天,海鲜根本不经放,那么花螺怎么保存呢?

首先先用冷水把花螺洗干净,挑出死去的螺,然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长,2天内就要吃完,毕竟海鲜吃的就是一个鲜字,另外,也可以将花螺放到锅中煮熟,而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封,采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏,也需要尽快吃完,总之,海鲜类食品都是要快速消灭的!避免滋生细菌,吃了影响身体健康哦!

花螺怎么辨别新鲜

新鲜的花螺一上市,很快就会被会吃懂吃的食客们挑走,而没有下厨经验的小白就很容易挑到一些不新鲜的花螺,不新鲜的花螺不仅口感差,吃了还很容易对身体造成不良的反应,那么花螺怎么辨别新鲜呢?别着急,做菜百科有妙招,赶紧来学一学!

辨别方法1、挑螺的时候,先挑有伸头出来,那都是活的。

辨别方法2、新鲜的花螺会伸头出来,一挑它就缩进去了,可以拿两个螺对敲一下,听听声音,好的螺听起来的声音比较紧实,不好的螺听起来空空的,声音就不一样,有的一打开就是空的或者带泥巴的,就要挑掉。

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