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红酒焖牛排的做法

2019-04-07 19:32:30 | 来源: 主食

红酒焖牛排,特别适合在这寒冷的冬季食用,是一道滋补的菜肴。

红酒焖牛排的主料:  牛排  (1000克)  红酒焖牛排的调料:

4.锅中烧热适当油,下入牛排。

5.翻炒至牛排的表面金黄,肉质紧缩。

6.调入生抽和老抽,翻炒上色。

7.从锅边加入适量开水,下入生姜片、香葱结和香料包,再次烧开(水不用多,只需没过牛排的2/3处或恰好没过牛排便可)

8.烧开后转入沙锅中,调入红酒。

9.盖上盖子大火烧开转小火慢焖1个小时,调入盐,转大火收汁至浓绸便可。

10.焖好的牛排,留少量汤汁,无论就着牛排喝还是拌饭都很美味。

家常美食网小诀窍:  诗心片语:

1:牛排要先炒至外表金黄,肉质紧缩,才调入酱油着色,接着再加入开水。

2:焖牛排的水量不用太多,这样最后的汤汁才浓郁鲜美。

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